Transporte für Catering & Gemeinschaftsverpflegung
Wenn das Event um 18 Uhr beginnt, muss das Essen um 15 Uhr da sein — nicht ungefähr, sondern genau: Logisticoo fährt Catering-Transporte auf die Stunde terminiert, gekühlt, tiefgekühlt oder trocken, sieben Tage die Woche. Caterer und Großküchen arbeiten mit Vorlaufzeiten, die keine Pufferfehler verzeihen; deshalb bekommen Sie bei uns ein verbindliches Zustellfenster statt einer vagen Tageszusage, und Ihr persönlicher Disponent überwacht die Fahrt bis zur Entladung. Gekühlte Speisen und Zutaten transportieren wir in Kühlfahrzeugen mit dokumentierter Temperaturführung, Equipment wie Geschirr, Thermoboxen, Rechauds und Mobiliar auf demselben oder einem separaten Fahrzeug. Veranstaltungsorte sind logistisch oft undankbar: Hotelanlieferung über die Tiefgarage, Messehalle mit Einfahrtsregelung, Festzelt auf der Wiese — wir klären die Zufahrt vorab und bringen Ladebordwand und Rollwagen gleich mit. Auch die Rückholung nach der Veranstaltung, gern nachts oder am Folgetag, planen wir von Anfang an ein. Kurzfristige Aufträge sind willkommen: Festpreis in 30 Minuten, Fahrzeug oft noch am selben Tag.
Fahrzeuge & Ausstattung
Wir fahren Kühlsprinter und Kühlkoffer mit getrennt regelbaren Temperaturbereichen für Frisch- und TK-Ware sowie Planen- und Kofferfahrzeuge mit Ladebordwand für Equipment; Rollcontainer und Thermoboxen werden formschlüssig verzurrt.
Typische Anforderungen
- Stundengenaue Zustellung mit verbindlichem Zeitfenster am Veranstaltungsort
- Temperaturgeführter Transport von Frisch- und Tiefkühlware mit Dokumentation
- Kombinierter Transport von Speisen, Equipment und Mobiliar
- Zustellung an schwierige Locations: Hotels, Messehallen, Zelte, Innenstädte
- Wochenend-, Feiertags- und Nachteinsätze ohne Aufpreis-Überraschungen
- Rückholung von Equipment und Leergut nach Veranstaltungsende
Oder direkt: +49 30 346 467 850
Typische Sendungen aus Catering und Gemeinschaftsverpflegung
Wir fahren für Event-Caterer, Großküchen, Kantinen- und Klinikversorger drei Warenströme parallel. Erstens temperaturgeführte Speisen und Zutaten: vorgegarte Gerichte und Frischware im Kühlbereich, Tiefkühlkomponenten, Getränke und Trockensortiment. Zweitens Equipment: Geschirr und Besteck in Boxen, Thermoporter und Warmhaltebehälter, Rechauds, Chafing Dishes, Gläser, Tische, Stehtische und Mobiliar. Drittens Leergut und Retouren nach der Veranstaltung. Empfänger sind Hotels, Messehallen, Festzelte, Firmenzentralen, Kliniken und private Locations. Die Sendungsgröße reicht vom einzelnen Thermoporter im Kühlsprinter für ein kleines Business-Lunch bis zur Komplettladung samt Mobiliar für ein Großevent mit tausend Gästen.
Hygiene und Regelwerk im Catering-Transport
Lebensmitteltransport ist Hygienetransport: Grundlage sind die EU-Lebensmittelhygiene-Verordnung (VO (EG) 852/2004), die nationale LMHV und das HACCP-Konzept des Caterers. Kühlpflichtige Speisen halten wir durchgehend im vorgeschriebenen Bereich — leicht verderbliche Lebensmittel typischerweise bei maximal 7 °C, Hackfleischerzeugnisse kälter, Tiefkühlware bei −18 °C —, dokumentiert per Temperaturaufzeichnung. Warme Speisen müssen die kritische Zone zügig durchlaufen, weshalb Thermoporter die Temperatur über die kurze Transportzeit halten. Laderäume sind lebensmittelecht, sauber und geruchsneutral, unverträgliche Güter werden getrennt. Bei Mehrkammer-Fahrzeugen trennt eine Trennwand Frisch-, TK- und ungekühlte Zone. So bleibt die Kühlkette bis zur Übergabe an die Küche lückenlos.
So läuft ein Catering-Transport bei Logisticoo ab
- Anfrage mit Veranstaltungsort, verbindlichem Zustellzeitpunkt, Temperaturbereichen und Equipmentliste.
- Festpreis in 30 Minuten mit fixem Zeitfenster, oft noch am selben Tag verfügbar.
- Klärung der Location-Zufahrt — Tiefgarage, Messe-Einfahrtsregelung, Wiese am Festzelt — und der Abladehilfe.
- Vortemperierte Beladung, Speisen und Equipment ggf. auf abgestimmte Zeitfenster verteilt.
- Stundengenaue Zustellung mit Ladebordwand und Rollwagen bis zur Übergabestelle, dokumentierte Temperatur.
- Auf Wunsch nächtliche oder Folgetag-Rückholung von Equipment und Leergut. Ihr Disponent überwacht die Fahrt bis zur Entladung, damit das Essen vor der ersten Gästeankunft steht.
Was kostet ein Catering-Transport?
Der Festpreis steht vorab und weist Wochenend-, Abend- und Nachteinsätze transparent aus — ohne Überraschungen nach der Buchung. Faustwerte pro Kilometer (±15 %): Kühlsprinter rund 1,10 €/km (ab 89 €), Kühl-Lkw 7,5 t rund 1,45 €/km (ab 169 €), Kühl-Lkw 12 t rund 1,65 €/km (ab 219 €), Kühlsattelzug rund 1,95 €/km (ab 379 €). Beispiel: Eine stundengenaue Kühlsprinter-Zustellung innerorts mit Rückholung am Abend liegt durch den Mindestpreis und den zweiten Anfahrtsweg meist im Bereich 180–260 €. Für eine Direktfahrt Berlin–Leipzig (rund 190 km) mit Kühl-Lkw kalkulieren Sie etwa 270–320 €. Kombinierte Speise- und Equipmentfahrten rechnen wir gegen zwei Einzelfahrten transparent auf.
Catering-Sendungen und passende Abwicklung
| Sendung | Temperatur | Fahrzeug/Equipment | Timing |
|---|---|---|---|
| Frische Speisen/Zutaten | ≤ 7 °C | Kühlsprinter/-koffer | stundengenau |
| Tiefkühlkomponenten | −18 °C | TK-Fahrzeug / Mehrkammer | stundengenau |
| Warme Speisen | warm im Thermoporter | Kofferfahrzeug | kurze Fahrzeit |
| Equipment & Mobiliar | ungekühlt | Koffer + Ladebordwand | vor Speisen |
| Leergut / Retoure | ungekühlt | Koffer, Ladebordwand | nach Event / Folgetag |
Häufige Fragen
Können Sie Kühlware und Equipment in einer Fahrt liefern?
Ja, mit Mehrkammer-Kühlfahrzeugen trennen wir gekühlte Speisen und ungekühltes Equipment im selben Fahrzeug. Bei größeren Veranstaltungen ist die Aufteilung auf zwei Fahrzeuge oft praktischer, weil Equipment früher gebraucht wird als das Essen — Ihr Disponent plant beide Zustellfenster aufeinander abgestimmt.
Fahren Sie auch am Wochenende oder spätabends zur Location?
Ja, Catering-Logistik richtet sich nach dem Veranstaltungskalender, nicht nach Bürozeiten. Wochenend-, Abend- und Nachtzustellungen sind fester Bestandteil unseres Angebots und werden im Festpreis transparent ausgewiesen. Auch die nächtliche Abholung nach Veranstaltungsende organisieren wir mit.
Wie stellen Sie sicher, dass die Kühlkette bei verderblichen Speisen hält?
Wir vortemperieren den Laderaum vor der Beladung, halten kühlpflichtige Speisen durchgehend bei maximal 7 °C (Tiefkühlware bei −18 °C) und zeichnen den Temperaturverlauf auf. Auf Wunsch erhalten Sie ein Temperaturprotokoll zur Sendung, das Ihre HACCP-Dokumentation stützt. So kommt die Ware lebensmittelrechtlich einwandfrei an der Küche an.
Können Sie warme und kalte Speisen sowie Equipment in einer Tour abwickeln?
Ja. Mit Mehrkammer-Kühlfahrzeugen trennen wir Kühl-, TK- und ungekühlte Zone, warme Speisen reisen im Thermoporter über die kurze Transportzeit. Bei Großveranstaltungen ist die Aufteilung auf zwei Fahrzeuge oft praktischer, weil das Equipment früher gebraucht wird als das Essen — Ihr Disponent taktet beide Zustellfenster aufeinander ab.
Holen Sie das Equipment nach der Veranstaltung wieder ab?
Ja, die Rückholung von Equipment, Mobiliar und Leergut planen wir von Anfang an mit ein — auch nachts oder am Folgetag, wenn die Veranstaltung spät endet. Wir stimmen den Abholzeitpunkt mit dem Veranstaltungsort ab und bringen Ladebordwand und Rollwagen für den zügigen Abbau mit.